花开富贵卷
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近视ruthless
今天我给大家分享这道家常菜,就叫它花开富贵卷吧,卖相十分的赏心悦目,做法也不难,主料是牛肉,胡萝卜和豆腐皮,荤素搭配营养很全面。这菜寓意着团团圆圆,好运绕身,牛气冲天!因其口感十分香软,肉香四溢,无论是老人还是孩子都十分喜爱,年夜饭餐桌端上这一道,宴客倍有面儿,还怕吃不够!
时间: 10-30分钟
食材
牛肉
100克
胡萝卜
半根
豆腐皮
1张
盐
适量
料酒
2勺
酱油
2勺
淀粉
2勺
胡椒粉呢
1克
鸡蛋
1个
步骤
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1. 准备好食材,胡萝卜去皮
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2. 洗干净的牛肉剁成肉碎
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3. 放入切片的胡萝卜
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4. 边混匀边剁成胡萝卜牛肉泥,需要口感的不需要剁得太碎
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5. 胡萝卜牛肉泥放进碗里,加入鸡蛋,淀粉,胡椒粉和盐,料酒
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6. 朝一个方向混匀
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7. 豆腐皮洗净,我买的是25CM*40CM大小的,所以从宽处一份为2,您可以根据家里的豆腐皮大小来定
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8. 在豆腐皮一端放上牛肉馅
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9. 细细卷起来,接口压在底部,用利刀切出食指长度的条,再斜口从中间切开
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10. 切好的段儿整齐码入盘里,中间的不需要斜切,酱油和蒜末混合均匀后淋入卷内,摆好
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11. 放入ACA蒸烤箱里大火蒸15分钟即可,蒸锅一样时间
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12. 成品
小贴士
牛肉最好剁碎哦
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