干锅排骨
7.7万热度
40收藏
收藏
|
顾落影执迷离
吃腻了排骨汤，糖醋排骨，高升排骨，这次来个更解馋的吃法--干锅排骨，香辣爽口，哈哈。
食材
排骨
一斤
青椒
两个
洋葱
半个
生姜
适量
蒜
三颗
干辣椒
三颗
葱
适量
料酒
两勺
盐
两勺
淀粉
两勺
生抽
适量
鸡精
一勺
糖
一勺
花椒
10粒
郫县豆瓣酱
一大勺
步骤
-
1. 排骨事先用水泡个10分钟，去血水。然后洗净后，放到容器中加一茶勺盐 -
2. 加两大勺料酒，葱花和姜片，腌制10分钟后，加入一大勺淀粉，拌匀
-
3. 锅内热油，油稍多一些，放入排骨炸到表面金黄~~最好再复炸一次，这样排骨会更酥
-
4. 锅内加少许油，加入姜蒜，干辣椒，花椒，炸香
-
5. 加入大勺豆瓣酱，炒出香味，加入排骨，进行翻炒
-
6. 加入洋葱和青椒，翻炒
-
7. 加入料酒，生抽，一勺盐，半勺糖，炒至青椒断生后，加入鸡精，就可以出锅啦，最后可以撒上芝麻点缀一下，味道更香