东南亚风味之海鲜面
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蓬霏琅咫天涯
这期做的喇沙,,一般在东南亚特色餐厅都能吃得上,只是自己做还真没做过,而且也没有材料,既然比赛除了复刻外,提倡创新,那我就根据自己的喜好来动手,其中最大的特色是脆香蕉,用云吞皮裹着香蕉炸,皮吸收了汤的味道,再加上香蕉的清新和香味,令人食指大动啊。
时间: 10-30分钟
食材
面
一块
虾
250克
鹌鹑蛋
一个
鱼蛋芝士丸
二颗
炸香蕉脆
二个
盐
适量
浓汤宝
一包
香菜
适量
步骤
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1. 先将虾清洗干净
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2. 锅内烧开水,放入浓汤宝和虾壳煲汤,快煮好时加入盐
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3. 云吞皮包着香蕉放进油锅里炸至金黄色
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4. 取出晾干油份
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5. 锅内烧开水,然后放进面、虾、芝士丸、青菜一起煮
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6. 将面捞出过冷水后放进碗里
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7. 依次铺入煮好的虾、芝士丸和炸香蕉脆
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8. 打入一个鹌鹑蛋,加入煮好的汤,放点香菜即可
小贴士
1、用虾壳煮汤快好时再放入浓汤宝
2、用的芝士丸比鱼蛋口感要更丰富一些
3、鹌鹑蛋不用煮熟,只需要倒入热汤拌一下就可
4、香菜可以多放一些
5、吃完后连汤都可以喝完
2、用的芝士丸比鱼蛋口感要更丰富一些
3、鹌鹑蛋不用煮熟,只需要倒入热汤拌一下就可
4、香菜可以多放一些
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