豆沙小餐包
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桌茁偾臼霸_
很柔软的一款小早餐包
时间: 1-2小时
食材
高粉
150g
奶粉
6g
全蛋液
30g
无盐黄油
12g
牛奶
60g
白砂糖
18g
干酵母粉
2g
盐
0.5g
步骤
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1. 面包的所有材料除黄油外，放入面包桶，启动和面 -
2. 一个程序结束，加入软化的无盐黄油
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3. 揉至扩展阶段
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4. 取出面团，盖上保鲜膜，发酵2倍大
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5. 取出发酵好的面团，在案板上揉去空气，分为9份，盖上保鲜膜，松弛15分钟
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6. 擀开，包入豆沙馅，收口朝下
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7. 全部排入烤盘（8寸圆模），进行第2次发酵
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8. 发到2倍大，刷上蛋液，撒上白芝麻
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9. 放入预热好的烤箱，中层，180度，20分钟（中间上色后盖锡纸）
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10. ～
小贴士
温度时间供参考~
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