豆沙小餐包
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报告叮当_
有时间自己炒制了豆沙，自己炒的豆沙很好吃，糖的多少也可以自己控制，但是炒豆沙的确是个力气活，好累人，看着做出来的成品豆沙小餐包很好吃，再累也值了。
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
1个
白糖
30g
黄油
25g
面包粉
350g
牛奶
230g
豆沙馅
240g
酵母
适量
盐
适量
芝麻
适量
步骤
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1. 牛奶，鸡蛋，白糖，盐，面粉，酵母依次放入面包桶内 -
2. 把面包桶安装到面包机上，启动和面程序，20分钟，第一次和面结束后放入黄油再和20分钟
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3. 和好的面团进行醒发
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4. 面团发至两倍大，用手戳个洞不回缩不塌陷就可以了
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5. 取出发好的面团，均匀的分成八个，盖上保鲜膜静置15分钟，排气
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6. 豆沙馅每个30克分成8个
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7. 排气结束，取一块面团轻柔几下，然后用擀面杖稍微擀一下
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8. 放入豆沙馅
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9. 如图，把豆沙馅包入饼皮内，收口
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10. 收口朝下，这样一个面包胚就做好了
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11. 做好的面包胚放入烤盘，进行二次发酵
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12. 二次发酵结束，刷上蛋液，撒上芝麻，放入烤箱，175度烤25分钟
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13. 烤好的面包晾凉可以开吃了
小贴士
和面时盐和酵母不要放到一起，会影响酵母的活性
揉面要两次揉面程序，这样可以揉出手套摸，面包的内部组织会更细腻，而且面包也会松软
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