香煎孜然五花肉
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久醉绕心弦夏芙
一大早就在市场买到很新鲜的五花~很长一段时间没吃过香煎孜然肉了~家人嘴都谗呢,虽然是盛夏季节~胃口不能太油腻~但还是底挡不住那香喷喷的孜然肉~决定做来解解谗。
时间: 1-2小时
食材
五花肉
300克
孜然粉
适量
姜
适量
葱
适量
蒜瓣
适量
生抽
适量
盐
适量
白糖
适量
花生油
适量
步骤
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1. 备好五花肉,呵呵很新鲜哦,7分瘦,3分肥。
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2. 五花肉切薄块,猪皮如有毛最好烧一烧,刨干净猪皮。
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3. 切薄块的五花肉用姜,葱,蒜末配生抽,盐,白糖,酒腌制30分钟入味。
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4. 锅下很少的油,热锅热油,将腌制过的五花肉块逐一慢火两面煎黄,(注意煎五花肉很容易有油浅到手和脸,做煎肉时最好小火煎,手脸尽量远离些)边煎边撒孜然粉,这样就很入味,很香的啦。
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5. 煎五花肉最好是分次几块煎,这样才容易熟,而且两面都煎的金黄色,出锅时用筷子夹起装盘,肉底用春菜叶垫着,因为五花肉干煎,菜叶垫肉保湿,装好盘撒上炒熟的白芝麻更香。
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6. 如果家里有人喜喝二两的话,这道菜就是下酒的最好佳肴啦!
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7. 这道菜做法超简单,大家不访试试做吧,另外交待腌猪肉块时同时要下孜然粉,我差点忘了写这过程。
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8. 香煎五花肉可煮些酸梅酱沾着吃
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