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简单易上手的pasta
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飞的云南美女彭湰
选择pasta作为学习的第一道西餐是因为和我们的口味接近，而且比较素，容易驾驭。做了之后发现很多步骤都可以简化，而且食材的选择上可以尽量低卡，所以发一个简易版的家常pasta做法。
食材
意面
一人份
番茄
一个
洋葱
半个
肉
一小块
玉米粒
适量
青豆
适量
胡萝卜
适量
橄榄油
一茶匙
盐
一茶匙
白砂糖
少量
番茄酱或pasta sauce
一大勺，不过没有也行
黑胡椒
很多
姜、蒜
适量
步骤
  • 1. 选择的是螺蛳粉的意面，而且是全麦的，比较高纤低卡。先把锅里的水烧开，加一勺盐，放入意面煮8-9分钟，不同品牌的面可能会有不同。可以尝一下，不能是没煮透的，也不能是软趴趴的。沥干水分。
  • 2. 加入橄榄油搅拌一下，静置。注意不要用冷水浸面，会损失口感，直接加入橄榄油既可。
  • 3. 在煮面的过程中，可以把酱料里要加的菜切丁。洋葱和番茄是最影响口感的，必须要加，其他只是考虑营养均衡搭配的，可有可没有，都加了味道也很棒。素食主义者也大可把肉忽略了，不会太影响口感的。
  • 4. 锅中加入橄榄油烧热，加入姜蒜下肉翻炒，加盐和胡椒，然后加上所有的配料一起炒，超的过程中加入番茄酱或者pasta酱或者BBQ酱料也行。如果这些都没有准备的同学，多放两个番茄，炒出汁，并且请多加黑胡椒。炒到有点粘稠感时将面装盘儿，将这些覆盖上去。
  • 5. 这样一份意面就做好了。
小贴士
把握好面的份量，下过后面身会膨胀，用叉子吃比较方便。
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