双色抹茶圈饼
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夏天里，清新爽口最得人心，饼干也不能例外。一直觉得抹茶是最适合夏天的，那抹淡淡的苦涩、悠悠的凉意，可以使人的心一点一点安静下来，认真去体会那种奇妙的味道…所以这款双色抹茶圈饼，就是专为夏日出行而准备。
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
100g
玉米淀粉
1小勺
抹茶粉
1小勺
无盐黄油
60g
糖粉
50g
蛋白液
20g
奶粉
20g
步骤
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1. 1. 黄油室温软化后，放入糖粉，用橡皮刮刀搅拌均匀； -
2. 分次加入蛋白液；
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3. 用电动打蛋器快速打发至均匀奶油糊状；
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4. 将低粉及泡打粉一同筛入，用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌均匀；
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5. 和成面团，分成两等份，分别加入玉米淀粉及抹茶粉，揉合为两种颜色的面团，包上保鲜膜，冷藏松弛30分钟；
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6. 松弛后的面团取出，各取5g小面团，搓成5厘米的长条；
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7. 将双色面团合并，以相反方向卷起，搓成12厘米长；
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8. 将两端粘紧成为圈状，放在烤盘上，烤箱150度预热，放入中层，烤20分钟，熄火后利用余温焖5分钟即可。
小贴士
1. 抹茶粉可根据个人喜好换成可可粉等；
2. 双色面团卷起时，如有断裂，可放在桌上轻轻搓匀；
3. 该款饼干以低温慢烤的方式，可保持原色外观；
4. 利用余温焖5分钟可使成品口感更酥脆。
2. 双色面团卷起时，如有断裂，可放在桌上轻轻搓匀；
3. 该款饼干以低温慢烤的方式，可保持原色外观；
4. 利用余温焖5分钟可使成品口感更酥脆。
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