酸奶华夫饼之长帝烘焙节
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屈耳边情话
每次做了酸奶，看着它那么柔滑细嫩，就想用它来做烘焙。今天做了酸奶华夫饼，没想到口感如此好，冷藏之后，味道更佳。
食材
蛋黄
2个
蛋白
2个
自制酸奶：
100g
低筋面粉
80g
糖
30g
玉米油
40g
柠檬汁
几滴
盐
少许
步骤
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1. 酸奶里倒入玉米油，搅拌均匀； -
2. 加入两个蛋黄，拌匀；
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3. 筛入低粉；
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4. 搅拌成柔滑的面糊待用；
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5. 蛋清中加入几滴柠檬汁，少许盐；
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6. 分两次加入糖，打到硬性发泡；
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7. 取一部分打发好的蛋清，加入蛋黄面糊中，切拌均匀；
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8. 所有蛋清蛋黄面糊混合，切拌均匀，倒入华夫饼模具；
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9. 烤箱175度预热，放入华夫饼后转170度20分钟（具体温度参照自家烤箱调节）。出炉后倒扣晾凉脱模。
小贴士
我用的硅胶模具，一折就可以轻松脱模，如果是不能折的模具，可能不太好脱模。
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