黑芝麻贝果（附详细整形方法）
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保飞翮邑
还记得第一次做贝果的时候诚惶诚恐，不敢相信还能把面团放进水里煮，可当一个个小贝果顺利烤出来时我的顾虑就打消了，咬上一口，韧韧的嚼劲立刻爱上～这款贝果无需基础发酵，面团揉好后直接整形，非常省时快手，早餐后开始做的话午餐的时候就可以享用咯~还等什么，一起来试试吧~
食材
高筋面粉
230g
黑芝麻
20g
水
140g
黄油
5g
糖
10g
盐
5g
酵母粉
2.5g
燕麦片
少许
步骤
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1. 黑芝麻放在平底锅里不加油炒香。 -
2. 面团材料除黄油外全部放入面包机桶内。选择一次和面程序。
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3. 程序结束后加入黄油，再选择两次和面程序。
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4. 揉好的面团取出。
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5. 分成5个80g左右的小剂子，滚圆，用布盖上松弛15分钟。
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6. 取一个小剂子擀成椭圆形。
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7. 两边向内折，压紧。
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8. 然后搓成长条状，一头尖一点一头粗一点，粗的那头用擀面杖压扁。
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9. 尖的一头放在扁的上面。
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10. 捏紧。（全部都要捏住哦，我只捏了一点为了对比）
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11. 这样一个贝果就捏好啦。
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12. 做好的贝果排在烤盘上。
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13. 放进烤箱发酵，我搭了一块湿布以保持湿度。
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14. 贝果发酵至两倍大，开始准备煮糖水，1L水加入50g糖。
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15. 煮沸后放入贝果，一面煮30秒后翻一面煮30秒。
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16. 煮好的贝果捞出沥干水放在烤盘上，立刻撒上燕麦片。
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17. 然后放入预热200℃的烤箱烘烤20分钟左右。
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18. 烤好的贝果取出晾凉～
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19. 成品～
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20. 成品～
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21. 成品～
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22. 加入奶酪鸡蛋和蔬菜做成三明治也是棒棒哒～
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23. 成品～
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