无水蜂蜜小蛋糕
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灭绝师太liner
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食材
全蛋2个
约100克
蜂蜜
40克
低粉
70克
油
20克
糖
20~30克
蛋糕小纸杯
约9个
步骤
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1. 全鸡、糖、蜂蜜用打蛋器打到湿性发泡。 -
2. 湿性发泡=蛋液打到非常浓稠，提起打蛋头 滴落的蛋液不易消失。若提起打蛋头写个8字，字清楚可见 短时间內不易消失。
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3. 分2次筛入低粉，切拌均匀。分2次加入油，切拌均匀。
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4. 预热烤箱（开始打蛋时）。装杯，烘烤180度C 上下火 20分钟。蛋糕上色加一张錫纸在蛋糕上，防上色太深。
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5. 烤好取出放晾。
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6. 讨女儿欢心，打了奶油霜（150克淡奶油+12克糖打发至浓稠），撒点巧克力碎和彩珠，入冰箱冷藏几个小时。蛋糕美美的、凉凉的，小孩喜欢。
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