无水蜂蜜小蛋糕
2.5万热度
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杨桃
比较经典的一款小蛋糕，也是我很喜欢的老式蛋糕口感。不用加水全蛋打发，加入了蜂蜜蛋糕口感密实松软，想吃的时候，非常短的时间就可以品尝到，食材简单已制作方法也很简单，是非常适合烘焙新手尝试的一款小蛋糕。昨天突然想吃这种老式口感的小蛋糕，取出食材，几十分钟就可以品尝到，相当的快捷，可惜不应该用硅胶模具，没有抹油导致脱模不容易，不过自己吃没那么讲究了，好吃就行O(∩_∩)O哈哈~。
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
100g
鸡蛋
3个
细砂糖
70g
油
30ml
蜂蜜
45ml
瓜子仁
适量
步骤
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1. 准备好所有的食材。 -
2. 鸡蛋打入盆中加入细砂糖，底下做一盆热水、
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3. 用电动打蛋器高速搅打至发白膨胀。
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4. 分两次加入食用油，每一次都要搅打均匀。
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5. 然后再分两次加入蜂蜜。也是每次搅打均匀。
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6. 鸡蛋搅打至纹路不容易消失，即可去掉热水盆。
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7. 然后分两次筛入低粉。
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8. 用刮刀翻拌均匀，不要画圈搅拌。要上下翻拌。
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9. 蛋糕糊倒入模具9分满，上面撒上瓜子仁。把烤盘轻轻震动一下。
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10. 烤箱预热170度放入烤盘烤制20-25分钟、
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11. 烤好后取出冷凉即可。
小贴士
鸡蛋底下放入一盆热水，可以更好地搅打鸡蛋霜，也更容易成功。
面粉不要一次都筛入蛋白霜中，要分两次，每一次都要翻拌均匀。
要上下翻版，不要划圈，以免消泡。
烤箱的温度随自家烤箱而定。
面粉不要一次都筛入蛋白霜中，要分两次，每一次都要翻拌均匀。
要上下翻版，不要划圈，以免消泡。
烤箱的温度随自家烤箱而定。