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烤箱版华夫松饼
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【美味格子控 烤箱版华夫松饼】 华夫松饼,它还有一个很形象的名字叫做格子奶蛋饼。源于比利时,是用专用的烤盘烤制而成的一种烤饼。不过如果家里有烤箱则不需再费钱去添置一个又大又重的专用烤盘,只要用格子硅胶模具一样可以烤出美味的华夫饼。
时间: 10-30分钟
食材
低粉
70g
鸡蛋
2个
牛奶
100ml
黄油
50g
白砂糖
40g
朗姆酒
5ml
步骤
  • 1. 材料备齐。
  • 2. 黄油隔水加热融化
  • 3. 鸡蛋蛋清蛋白分离,蛋黄、牛奶和朗姆酒倒入融化的黄油液中拌匀
  • 4. 在黄油奶蛋液中筛入低粉,拌成面糊
  • 5. 蛋白分次加入白砂糖打发至湿性发泡状态,取一半放入面糊中,拌匀后再加入另一半蛋白继续搅拌均匀
  • 6. 将面糊倒入华夫饼模具中,烤箱预热一百八十度烤二十分钟。
小贴士
1.可以根据个人口味加入抹茶粉或是可可粉,做出不同口味的华夫饼;
  2.这个方子做出来的华夫饼口感比较柔软,如果喜欢表层焦脆的可以把温度改为200度;
  3.做好的华夫饼可以搭配冰激凌、蜂蜜、炼乳、沙拉酱等各种调味酱,而且一定要趁热才好吃哦!
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