烤箱版韭菜盒子
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十九度软
这个烤箱版韭菜盒子，是我利用包饺子剩下的面团和炒菜时剩下的虾仁等做成的。用到了油酥面，烤出来的皮是香脆的，稍稍有些起酥，加了豆豉的韭菜馅，鲜香中带些许的辣味，有些辣味酥饼的意思。美中不足的是刚刚开始尝试用烤箱，还不知如何给表面上色，只有一面是焦黄的。
时间: 10-30分钟
食材
韭菜
200g
鸡蛋
1个
火腿
1块
虾仁
5个
面粉
200g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
五香粉
适量
风味豆豉
1勺
香油
适量
味精
适量
步骤
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1. 鸡蛋1个，加少许盐、料酒调匀，锅内放油先将鸡蛋炒散，用铲子铲成小碎块儿。 -
2. 熟虾仁，火腿切成小碎块。
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3. 韭菜择洗干净后，切碎。
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4. 将所有材料混合，加入适量盐、油、五香粉、生抽、味精、香油、1勺李锦记风味豆豉。（我直接在炒鸡蛋的锅内拌馅了）
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5. 将馅料拌匀。
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6. 面团1个，包入油面揉匀，分成剂子。（油面就是面粉加植物油和成的面团）
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7. 擀皮
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8. 包入馅
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9. 烤箱180度预热5分钟。上下层烤15分钟，即可。
小贴士
风味豆豉是提鲜的关键，不喜欢辣的，可以少放或不放。
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