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芝士焗青口
8.4万热度
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tensile公斤
作为一个芝士控,首先配料一定是芝士,浓浓的芝士香味配上马苏里拉拉丝的感觉是非常不错的,青口里先用白酒和胡椒粉腌制,能去掉青口的腥味,加入适当的黑胡椒,一点点微辣的同时更丰富了青口的口感。
食材
青口
500克
马苏里拉芝士
150克
适量
白酒
适量
黑胡椒粉
适量
步骤
  • 1. 青口买回来去壳,取肉,将壳洗净待用
  • 2. 取出的青口肉去掉脏物(有海草粘连的去掉)
  • 3. 加入适量的白酒和黑胡椒粉、盐腌制10分钟
  • 4. 将腌制好的青口吸干水份放回到壳里,放在烤盘上
  • 5. 撒入马苏里拉芝士
  • 6. 烤箱预热,200度烤10分钟即可
  • 7. 成品图
小贴士
1、黑胡椒粉不用放太多,放太多会抢了青口的鲜味
2、放回到壳里时,青口一定要吸干水份,可以用厨房纸
3、马苏里拉芝士不要放太多,放太多会很腻。
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