小怀旧的椰蓉面包
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魂梦归他处殳
记得刚开始喜欢烘焙的时候，最喜欢做的面包之一就是椰蓉面包，喜欢它香甜迷人的椰香味。转眼间玩烘焙已经五六年了，今天突然想起了它，心动必须行动，今天是个小怀旧的日子。
时间: 10-30分钟
食材
高筋面粉
200克
盐
4克
细砂糖
20克
干酵母
3克
鸡蛋
20克
牛奶
110克
黄油
30克
牛奶（馅）
50克
融化黄油（馅）
40克
椰蓉（馅）
100克
细砂糖（馅）
40克
全蛋液（馅）
40克
步骤
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1. 酵母放在牛奶中融解，加入除黄油外的其它原料，揉成光滑的面团后加入软化的黄油，继续揉至可以将面团拉出大片的薄膜，放入三十五度左右的环境中发酵至2.5倍大。 -
2. 发酵面团时，将馅料的所有原料放在一起，拌匀静置半小时，平均分成九份。
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3. 将发酵好的面团，排气后分成9份（大小按自己喜欢也可）滚圆枪松驰15分钟后，用手按扁包入椰蓉馅，收口处收紧
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4. 收口朝下，擀成椭圆形，
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5. 如图对折
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6. 再对折。从中间切一刀，仔细看图。
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7. 从中间朝两边翻出。烤箱放盘热水，再将面包坯架在热水上方，进行第二次发酵，发至两倍大
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8. 烤箱预热170度，中层烤15分钟左右。时间温度按自家烤箱脾气调整。
小贴士
可用全蛋液刷面，也可不刷。
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