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少油少糖蔓越莓饼干……空气炸锅版
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仙人球
周末了，终于有时间可以做点东西，这个蔓越莓饼干，家人最爱吃，所以就又来了，哈哈。做过很多次，，加加减减的，最终的这个方子，我最喜欢，酸甜的味道刚刚好。不巧的是，烤完第一盘，烤箱突然罢工，心急火燎中看见了双十一刚入手的空气炸锅，试了试，居然很好！
时间: 1-2小时
食材
普通面粉
230g
黄油
130g
糖粉
56g
鸡蛋液
35g
蔓越莓干
70g
步骤
  • 1. 黄油在室温下软化，我在北方，所以拿出来放在暖气上，一会就好了。
  • 2. 加入糖粉，打发到发白就可以了，不用很使劲。
  • 3. 加入蛋液，搅拌均匀。
  • 4. 筛入低粉，加入蔓越莓，切拌均匀。不用过分伴，没有干粉就好了。
  • 5. 整形。我没用什么饼干整形器之类的，家里用完的保鲜膜筒、纸巾筒都行，我用的是推推乐和饼干筒，方形的可以用锡纸、保鲜膜、油纸盒，也很好用。
  • 6. 冷冻半小时到一小时以后，拿出来，切片，厚薄随意，但一定要一样。空气炸锅预热后，160度10分钟，就好了。中间不用翻面。
  • 7. 大功告成，又圆又好吃哈！
小贴士
1.做好面团以后，要在冰箱冷冻整形，不需要买什么饼干整形器之类的，家里的纸巾筒之类的都很好用，我用的是推推乐和吃饼干剩下的塑料桶，出来也很圆、很好看！2.空气炸锅第一次用了锡纸、第二次没用，效果一样，所以可以不用。
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