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蔓越莓饼干【少黄油低糖版】
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爱卖萌_
之前是按照君之的菜谱做的，老爸老妈说太腻太甜，而且爸爸有糖尿病，不能多吃糖，我就稍微修改下君之的菜谱，少黄油低糖版的林氏蔓越莓饼干就新鲜出炉啦。O(∩_∩)O~~
食材
低筋面粉
120g
鸡蛋液
2~3勺
黄油
40g
糖粉
35g
蔓越莓干
30g
步骤
  • 1. 微波炉20秒将冰箱里拿出来的黄油解冻软化。（图为解冻前，解冻后忘记拍照了ORZ囧）
  • 2. 把糖粉加入解冻好的黄油，搅拌均匀；再加入几勺鸡蛋液，搅拌均匀。
  • 3. 加入蔓越莓干（如果蔓越莓干比较大，加之前切小块一点，方便后面搅拌），搅拌均匀。
  • 4. 加入面粉（不用过筛），先搅拌，最后揉成面团状（达到面团不粘手、不粘碗的程度哦）。
  • 5. 用手把面团定型成长方体状，包上保鲜膜，放入冰箱冷冻层，1-1.5小时。（忘记拍照了ORZ囧）
  • 6. 1-1.5小时后，取出，切成厚薄相宜的小块状。（切的同时可预热烤箱）
  • 7. 摆盘，放入烤箱，170°，烤25分钟左右。（温度及时间可自己调节）至表面微微金黄色取出。
小贴士
烤箱温度及时间根据自家烤箱可调整。因为我用自己家的烤箱和同学家烤箱同样做法，我家要200度35分钟，她家只要170度15分钟（还有点糊了>_<）。所以，最好隔五分钟看一下，防止糊掉。
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