无糖无油的健康饼干
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定半暮未凉
苏打饼干我喜欢了很多年,吃起来干干的,无油无糖无负担。如果胃酸太多的人也适合吃苏打饼干,或者糖尿病人的低糖饮食。晨曦双宝也喜欢吃苏打饼干,我给他们做的阿拉棒、低糖戚风蛋糕都不如苏打饼干吃的起劲儿。开始一次做150克面粉的量,不够两宝两天吃的,后来直接加量,每次烤一盘火大点的我自己留着吃。
食材
低筋面粉
300克
盐
2克
酵母
10克
苏打
2克
水
180克
黄油
60克
步骤
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1. 把所有材料,按照液体、粉类、酵母的顺序加入面包机,启动和面程序揉成面团。或者直接用手揉成光滑面团。
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2. 把面擀成薄片,薄点烤出来的饼干更酥脆
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3. 用模具刻出饼干
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4. 拎起面的一角把多余的面片去掉
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5. 把饼干胚子放入烤盘,用叉子在上面扎些小孔,防止烤的时候鼓起。
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6. 入预热好的烤箱,170度烤20分钟左右。烤箱如果有循环风功能打开,烤出来的饼干更脆。
小贴士
烤好的饼干放凉,放在密封盒保存。
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