新手进阶之红豆面包(ACA面包机揉面版)
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幸爷们最彪悍
对于之前和面一直失败的我来说~~新入了ACA MB600面包机!!现在做起面包可是得心应手呢~~厚厚
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉或面包粉
140g
红豆
125g
牛奶
80g
糖
25g
全蛋
一个
黄油
15g
酵母
1小勺
步骤
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1. 面包机是救星~~除了红豆和黄油,全部东西都交给面包机~~吧!!酵母最后放到面粉上面就可以了,鸡蛋液留一点~没有面包机的同学手揉吧哇哈哈
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2. 就是这款ACA解决了我所有烦恼!我用的是4--甜面包模式,揉20分钟关了重新开始,总共揉了3次,最后一次加入黄油。最后再选发酵。发酵到2倍大小后,拿出分成5个面团松弛15分钟。
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3. 把红豆放入,用擀面杖擀成这样。
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4. 用刀划三个口,左右不要切断了哦
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5. 像拧麻花一样卷起来~~~最后收口就成了这个样子
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6. 卷好五个~
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7. 放入38度左右,湿度80%以上的地方最后发酵~要求好高,于是我就把烤箱预热50度,关掉,面包放入,底部放一碗热开水!!ok!!
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8. 表面刷上剩余的鸡蛋液~
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9. 中层,170度,15分钟~~
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10. 出炉!!松软可口的红豆面包!!啦啦啦
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