榴莲千层蛋糕/班戟
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酷酷reactor
看到最近的千层蛋糕卖的火热啊，自己做个吃呗，不过冬天西安的榴莲好贵，20元一斤，买了个小的，2斤，刚好够了~不喜欢榴莲的朋友换成其他水果也是可以的，芒果，草莓，都很好吃呢！我这个方子刚好够做1个8寸的蛋糕和一个班戟。
时间: 1-2小时
食材
牛奶
240g
面粉
100g
鸡蛋
1个
黄油
10g
细砂糖
30g
淡奶油
300ml
榴莲
1个
芒果肉
1块
步骤
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1. 把所有材料备好，黄油忘记拍照了，不加黄油饼皮会粘锅的~ -
2. 牛奶，20g糖，鸡蛋，混合搅匀，筛入面粉。
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3. 黄油放进微波炉打1分钟化开，加入面糊中，最后再过筛，这样就没有小疙瘩了。
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4. 我用的利仁煎饼档，很好用的，把电饼铛翻过去放进面糊粘一下，等十几秒一个饼皮就好了。
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5. 把所有饼皮都烙好，放凉待用。
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6. 把榴莲肉取出来。
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7. 去除榴莲核。
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8. 随便捏一捏像这样就可以了，熟透的榴莲是软的，如果生的榴莲发硬，是捏不烂的。然后放进冰箱冷藏。
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9. 接下来打发奶油，我用的这个是特百惠的龙卷风手动打发器，虽然有点小贵，但是超级好用啊，如果打发的量不大就不需要用电动打发器了，打发蛋清也是超级快的，转一会就好了。
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10. 打好的奶油。
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11. 这时候饼皮也就凉的差不多了，就这样把奶油抹上去。
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12. 然后一层榴莲，一层奶油、、、就这样大概10层的样子。
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13. 做好的蛋糕放进冰箱冷冻半小时就好切了。
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14. 切完一刀把刀擦干净，这样切出来干净。
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15. 我冻得时间短了点，因为迫不及待了，哈哈
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16. 开始享受美味吧~
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17. 芒果切小块，和奶油一起放入饼皮，裹起来就是班戟了~
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