炼奶棉花蛋糕
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苍凉是你可爱多
做过一次棉花蛋糕就爱上吃它了，这次加了炼奶，奶香味更加了香浓，同时更加的细腻，柔软，入口即化的感觉真好。
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
100克
玉米油
80克
炼奶
20克
鸡蛋
8个
牛奶
100克
细砂糖
60克
盐
2克
步骤
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1. 准备所需材料。 -
2. 取6个鸡蛋，蛋清与蛋黄分离，再将2个全蛋打入6个蛋黄中混合一起。
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3. 再打成鸡蛋液。
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4. 然后加入炼奶，搅拌均匀。
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5. 再倒入牛奶。
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6. 轻轻搅拌均匀，放置备用。
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7. 玉米油倒入奶锅内，坐炉子上开火烧沸，然后关火。
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8. 再筛入低筋面粉。
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9. 快速搅拌至顺滑状态。
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10. 将拌好的烫面倒入鸡蛋液中。
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11. 再打搅成流动性的蛋糊。
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12. 鸡蛋清用电动打蛋器打至粗泡。
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13. 然后分三次加细砂糖。
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14. 然后打发到湿性发泡的程度，提起打蛋器，蛋白最尖端处轻微下垂即可。
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15. 将打发好的蛋白分三次加入到蛋黄糊里。
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16. 然后翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
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17. 将拌好的蛋糕糊倒入不粘模具中，轻震几下，把大气泡震掉。
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18. 烤箱预热160度，用水浴法烘烤，烤盘内装入热水放底层，再放上烤网，把模具放在烤网上，160度，烤10分钟，再转140度，烤45分钟。
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19. 蛋糕烤好后，用牙签插入蛋糕，取出牙签是干净的，表示蛋糕已经熟透。
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20. 出炉后立刻倒扣在烤网上，冷却后脱模。
小贴士
烤箱的温度要根据自家的调节，我的烤箱温度偏高。
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