芝心鸡肉丸
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贺不败君王
这几天台风来了，经常下雨，潮嗒嗒的让人很不舒服。这让我更加迫切地期待晴天的出现，期待阳光的出现。如果午后闲来无事，可以为自己准备一本书，一杯茶和一些小食，来打发这漫漫时光。
时间: 10-30分钟
食材
鸡胸脯
200g
马苏里拉芝士
适量
面包糠
适量
鸡蛋
一个
淀粉
适量
盐
适量
料酒
适量
蚝油
少许
五香粉
少许
步骤
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1. 鸡胸脯洗净，切去边上多余的脂肪和筋 -
2. 用刀背拍松后，剁成鸡肉泥（我用料理机打的）
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3. 加入适量淀粉，料酒，盐，半个蛋清，五香粉和蚝油，搅拌均匀
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4. 芝士切成小块
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5. 取一团鸡肉泥按扁，放上一块芝士，包好成丸子状（怕沾手可以事先在手上抹油）
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6. 剩余的鸡蛋打成蛋液，包好的鸡肉丸放到蛋液中蘸一下
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7. 放到面包糠里滚一圈
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8. 锅里放油烧到五成热，放入鸡肉丸
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9. 炸至金黄捞出吸掉多余的油，趁热食用
小贴士
一定要趁热食用，不然芝士就凝固了