芝心鸡肉虾仁披萨
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剩蛋老人羽
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食材
高粉
140克
低粉
60克
水
120克
油
15克
糖
10克
酵母
2克
盐
1克
熟鸡腿
2只
剥壳虾仁
10个
焯水蔬菜粒
适量
芝士
适量
步骤
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1. 将饼皮材料（水、橄榄油、细砂糖、高粉、低粉、酵母、盐）放进面包桶启动揉面程序揉15分钟后进行发酵约一个半小时 -
2. 发酵2倍大小
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3. 面团进行排气后擀成28厘米圆饼
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4. 饼均匀的铺在披萨盘上
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5. 芝士捏成条状沿着饼边摆一圈
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6. 饼边翻起包住芝士条
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7. 用剪刀沾一下面粉剪小段
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8. 用手反扭一下剪口朝上
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9. 全部做好可以很清楚的看包裹的芝士，进行二次发酵
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10. 发酵的时间可以准备好熟鸡腿肉、剥好壳的虾仁和焯好水的蔬菜粒
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11. 发酵好的披萨饼皮
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12. 中间铺上芝士碎（应该刷上一层披萨酱，我是孩子不吃披萨酱就直接放了芝士）
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13. 均匀的铺上鸡肉，再撒上一层芝士碎
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14. 然后再铺上虾仁和蔬菜粒
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15. 最后再满满的盖一层芝士碎，披萨边刷上一层蜂蜜水或蛋液，烤箱预热200度烤20分钟左右
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16. 厚底料十足的披萨出炉
小贴士
此量可以做一个厚底9～10寸大披萨
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