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鸡肉虾仁披萨
8.1万热度
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美少女阿蚕guo
上次参加烘焙学堂和挪红导师学习披萨,用289g的面粉做了2个披萨饼坯,做了一个牛肉大虾的披萨,很是好吃。把另一个饼坯烤到6分熟冷冻起来了,这次就用它做一个鸡肉大虾的。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡肉
100g
青虾
8只
西红柿
200g
奶酪
120g
饼坯
1个
橄榄油
20g
适量
适量
黑胡椒碎粒
适量
步骤
  • 1. 西红柿、洋葱切碎。
  • 2. 炒锅烧热倒入橄榄油,放入洋葱炒香,放入西红柿加盐、白糖和黑胡椒粒。
  • 3. 中小火一直把西红柿炒到粘稠,盛出备用。
  • 4. 把西红柿酱倒在披萨饼坯上均匀涂抹
  • 5. 鸡肉切丁加生抽、黑胡椒粒、橄榄油腌制20分钟。
  • 6. 青虾去皮开背去除虾线,加生抽、黑胡椒粒、橄榄油腌制20分钟。
  • 7. 炒锅放少量橄榄油润锅,加入鸡肉丁翻炒。
  • 8. 鸡肉变色后拨到一边,放入青虾翻炒。
  • 9. 炒至鸡肉和青虾没有水分关火。
  • 10. 把鸡肉和青虾均匀码放在西红柿酱上
  • 11. 从冰箱拿出奶酪,小包装125g。
  • 12. 把全部奶酪均匀铺满整个饼坯
  • 13. 烤箱250°预热3分钟,放入250度20分钟即可。
  • 14. 饼坯很脆,奶酪外焦里嫩,奶香味很足,拉丝很好。
小贴士
1、西红柿馅料一定要中小火炒的很粘稠。
2、不必追求拉丝,奶酪可以少些,我用的正好一个小包装奶酪125g,不愿意剩下了。
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