不缩不裂的杯子蛋糕
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铅笔periodic
家有上学的小学生,小学生正在长身体,每天放学归来都饿的慌,提前做点小蛋糕准备着!这款小蛋糕不用分离蛋黄蛋白,好简单……
时间: 30分钟-1小时
食材
低粉
85g
鸡蛋
4个
白糖
85g
步骤
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1. 取一个干净的无水滴的大碗,鸡蛋打入用打蛋器高速打发鸡蛋。白糖分三次或者四次加入蛋液中,一直高速打发。
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2. 打至干性发泡状态,也就是说当提起打蛋器的时候,蛋白能拉出短小直立的尖角,不易消失。
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3. 筛入低粉,如果想更细腻,蓬松。过筛两次
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4. 把面糊搅拌均匀,倒入杯子内。
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5. 170度,30分钟就OK!根据自己的烤箱脾气订时间哦。也可以用牙签鉴定。牙签扎入拔出,牙签上有黏液,说明没有熟,如果干净,那就熟啦!
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6. 很松软哦……
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