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剩米饭好去处——海鲜米饭披萨
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半窗疏影洋
披萨的饼底做起来比较耗时，用米饭来做底，同样的做法，味道会别有风味，而且省去了很多的时间，还可以解决家里的剩米饭。这个口味在我们家是最受欢迎的，老少皆爱，我家那位不太喜欢吃饼底的大叔每次吃完一整盘后都会大呼：你这盘子太小了，要买个大点的！
时间: 10-30分钟
食材
米饭
2碗
鸡蛋
1个
鲜虾
10只
鲜鱿鱼
100克
黄油
30克
洋葱
半个
料酒
1茶匙
盐
适量
黑胡椒
1/2茶匙
小番茄
2个
青瓜粒
少许
番茄沙司
1.5汤匙
马苏里拉奶酪
适量
步骤
  • 1. 先把虾去头去皮挑去肠线，开背后用刀背拍散。鱿鱼去除黑膜切条。虾和鱿鱼都用料酒腌制约10分钟
  • 2. 煮锅中水烧开，分别把虾和鱿鱼下锅快速焯水后取出控水备用
  • 3. 取适量番茄沙司加入少许水和盐搅匀待用。洋葱切粒，备好黄油
  • 4. 热锅，把黄油加入
  • 5. 小火加热至呈小泡泡状，把洋葱粒下锅炒出香味
  • 6. 加入番茄沙司汁
  • 7. 调入适量黑胡椒粉，煮开搅匀后即可关火
  • 8. 提前煮好的米饭放凉，打入一个鸡蛋，少许盐搅拌均匀
  • 9. 披萨盘上抹上一层黄油，把米饭倒入，用勺子压紧实
  • 10. 把做好的酱均匀的抹在米饭上
  • 11. 接着在上面均匀的撒上马苏里拉奶酪
  • 12. 摆入鱿鱼和虾球
  • 13. 入预热好的烤箱中层，上下火185度10分钟
  • 14. 这时切一些装饰用的洋葱粒，青瓜粒，小番茄粒
  • 15. 把披萨取出再铺上一层马苏里拉奶酪，表面撒上洋葱粒，青瓜粒，小番茄粒，撒上少许胡椒粉
  • 16. 接着入烤箱同样的温度烤约8分钟即可
  • 17. 成品图
  • 18. 成品图
  • 19. 细节图
小贴士
1.虾和鱿鱼要焯水，然后控干，不然水份太多，烤出的披萨不好吃；
2.米饭不要煲的太烂了，煲饭时水量比平时略少一些。披萨盘上要刷上黄油或植物油，不然容易粘在盘子上；
3.烤的时间和温度可以根据自己的烤箱来调整。
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