【缺材少料】劲爆鸡米花
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鸵鸟amusement
非常想吃脆脆的鸡米花，但是，没有面包糠，鸡蛋也不够，只剩两个。没有就不放了！不要在意这些细节！不过味道似乎没有打折扣呢！
时间: 10-30分钟
食材
鸡胸肉
两块
面粉
适量
淀粉
适量
鸡蛋
2-3个
盐
适量
黑胡椒粉
适量
料酒
适量
步骤
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1. 鸡胸肉洗净，去掉上面的脂肪线 -
2. 切成一厘米见方的小块
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3. 放入蛋清，黑胡椒粉，盐，料酒，腌制半小时。
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4. 蛋黄单独剃出来打散
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5. 鸡胸肉放入淀粉中滚一下
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6. 再放入蛋黄液中滚一圈
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7. 蛋黄糊滚过后，按照正常步骤应该滚面包糠，然而家里并没有，所以，继续滚一层淀粉或者面粉，即可形成这么一盘不明物体。
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8. 锅里多倒油加热
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9. 油至八成热，放入鸡胸肉开始炸，中小火慢炸透，颜色微微变黄，即可捞出。
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10. 炸完后，开大火，倒入所有鸡米花，二次炸制，这样鸡米花会更加酥脆，不会变软。
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11. 捞出，挤好番茄酱！开吃吧少年！