【香香脆脆】无奶油蛋挞
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忇筱园春色暨春
外面的蛋挞卖1块一个，超香超脆。特别是fangshu的蛋挞，走过都香晕一片……叠被子我不会，买个现成的蛋挞皮，弄个简简单单的挞水，香脆蛋挞get出来～
时间: 30分钟-1小时
食材
蛋挞皮
9个
蛋黄
3个
牛奶
150ml
糖
18g
步骤
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1. 蛋黄和蛋清分离，取蛋黄备用。 -
2. 加入糖。
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3. 加入牛奶。
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4. 打散后的蛋液，表面有些絮状物，是蛋黄外的那层膜。
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5. 过筛蛋液，去掉絮状物。
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6. 过筛后的蛋液，可见絮状物已无。
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7. 蛋挞皮取出解冻，解冻至微软，用手可以塑形的状态，不要太软。
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8. 倒入蛋挞水。有人说八分满，但我倒到图中那么满也没什么问题……
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9. 烤箱预热3分钟，送入蛋挞，220℃30分钟，至表面有不规则焦斑。
小贴士
见步骤图。
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