一食半刻 | 可爱版榴莲千层
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忐忑infer
每次用家里的平底锅做千层都累的半死,平底锅不单只沉而且夏天待在燃气灶旁边都要把我热死了,前几天朋友送了我一个多士炉,在我的研究之下,发现它还有这种妙用,真心的感觉不错,就分享给大家。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
3个
无盐黄油
10克
牛奶
250克
低筋面粉
50克
玉米淀粉
30克
淡奶油
300克
榴莲肉
250克
砂糖
30克
步骤
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1. 准备好材料
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2. 打入鸡蛋,将鸡蛋打散。
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3. 筛入一部分的低筋面粉,加入一半的牛奶,搅拌均匀。
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4. 加入剩下的牛奶、低筋面粉,再加入玉米淀粉,搅拌均匀。黄油隔水融化,加入到面浆中,搅拌均匀。面浆过筛。
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5. 加热小煎盘,倒入适量的面浆,摊成皮。将摊好的皮放入冰箱中冰镇1小时。
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6. 榴莲去核,将榴莲肉捣成泥。
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7. 奶油加入适量的白糖打发。
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8. 取出一张冰镇好的皮,铺上一层奶油,一层榴莲肉、然后再铺上一层皮,重复以上动作,做出你自己喜欢的高度即可。
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9. 美美的榴莲千层就做好啦。
小贴士
奶油要选择动物性奶油,奶油打发的要够硬。做好的千层最好放冰箱在冷藏一段时间食用这样风味会更佳,同时有利于定型。摊皮的时候要注意皮的厚度。这个配方可以做两个榴莲千层的分量,大家可以做不同口味的。
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