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新疆汤饭——冬季暖身
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珍珠奶茶
跟着新疆美女学了份新疆美食，当然，学的不够好，味道也肯定没有新疆的正啦。嘻嘻，不过，在这冬天来一碗真是暖洋洋哦。
食材
中筋面粉
200克
牛肉
110克
土豆
1个
生菜
适量
番茄
1个
洋葱
适量
番茄酱
适量
番茄辣酱
适量
青蒜苗
适量
精盐
适量
食用油
适量
胡椒
适量
步骤
  • 1. 先把面团加清水，放少许盐和成面团，盖上，醒20分钟。
  • 2. 醒面的时候切好土豆、洋葱、蒜叶末。
  • 3. 准备好生菜、切好牛肉片。
  • 4. 再把面团放菜板上，擀开，抹油，盖上保鲜膜再醒20分钟。
  • 5. 温油炒香洋葱。
  • 6. 把肉片炒一下。再加入土豆和番茄。
  • 7. 炒匀，炒出番茄汁更美味。
  • 8. 加入开水，烧开后保持微开状态。
  • 9. 醒好的面片，切大片。
  • 10. 用手指向两边伸压出去，面片变薄变长。
  • 11. 面片的一头挂手腕上，另一头用手指轻轻拿着，右手揪面片下锅。动作要快一点哦。
  • 12. 加入胡椒、盐、番茄辣酱和番茄酱。
  • 13. 加入生菜。
  • 14. 加入蒜叶末。
  • 15. 煮开拌匀。
  • 16. 装碗开吃。
小贴士
1、面团里加的盐不宜太多。一般500克面粉2、3克。
2、面团要软硬适中，不能太软，100克面粉约50克。
3、调料是随个人喜好哈。
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