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鱼丸汤面——冬季暖身
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孤独jelly
天冷了，来碗热呼呼的面条。加了鱼丸，鸡蛋，再放些青菜，可以清淡一些，或也可以红汤，味道配料随意，营丰富的早餐哦。
时间: 10-30分钟
食材
中筋面粉
100克
鱼丸
6个
鸡蛋
1只
生菜
适量
姜
适量
葱
适量
精盐
适量
食用油
适量
步骤
  • 1. 食材。
  • 2. 面粉里添入少许盐，加适量清水和成软硬适中的光滑面团，盖上湿布或保鲜膜醒一会。
  • 3. 准备好姜、葱、生菜。
  • 4. 锅里温油炒香姜和葱。
  • 5. 加入适量清水，加入鱼丸。
  • 6. 再把面团揉滑，放入压面机机筒。
  • 7. 锅里烧开后，鱼丸煮至浮起。挤入面条。
  • 8. 打入鸡蛋，煮熟。加入适量盐，生菜焯熟即可出锅。
  • 9. 装碗。
小贴士
1、面粉添入精盐，让面团更有筋道。
2、面团醒一会再揉更容易光滑。
3、不喜欢生姜的可以不放，把葱炸一下即为葱油更香。
4、可以添些胡椒。
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