海鲜豆腐煲—冬季暖身
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高岑化
1.冬季暖身汤汤水水的逃不掉啦。豆腐煲有点浓浓的，煮热的时候那个小泡泡咕嘟咕嘟的让人看了就很温暖呢。2.豆腐海鲜煲要微微多加点胡椒粉，突出一点点微辣的胡椒味，吃了整个人都会暖暖的。
时间: 10-30分钟
食材
虾干
五只
香菇
五朵
梭子蟹
1只
嫩豆腐
1盒
虾皮
一把
姜蒜
适量
步骤
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1. 看我的原材料，一只梭子蟹，然后香菇切小条，然后虾干切粒，姜葱蒜切碎。其他如果有其他乌贼贝壳类的海鲜也可以加噢。 -
2. 葱姜蒜下锅爆香。
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3. 虾干，香菇爆香，干煸噢，然后注意观察虾干，有不点微微变焦的时候，就加入其他材料吧。
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4. 我加入了梭子蟹，和当天刚好有乌贼，就又放了些打了花刀的乌贼。可以把梭子蟹盖子翻起来，这样汤会更好喝噢。然后加入盐码味，然后一点点白糖提鲜。
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5. 然后加入水，盖锅盖，等水滚噢。
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6. 水滚之后，把嫩豆腐切成小方块再放回到锅里。然后转小火，微微煮上一分钟，然后放点胡椒粉，也可以稍微多加不点。爱吃辣的人可以加入点辣椒粉，我就不加了。家里人都吃不了辣噢。
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7. 然后汤又在滚了，两满勺的淀粉调成糊，然后勾不一个稍微有点浓的芡。倒下去就很快速的搅勺。等锅再滚了可以加入少许的锅边醋，也可以加料酒噢。
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8. 完成！不煮好热呼呼的，咕嘟咕嘟，的让人整个人都变得很暖和。
小贴士
1.淀粉大概两汤勺就好了2.如果用一个砂锅的话，可以先在火上预热锅，会更保暖一点，不过小心不要烫手噢。
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