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少糖少油健康版纸杯红糖红枣糕
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静谧lump
平常卖的红枣糕，多糖多油，让我们这些胖纸望而却步。。。
食材
红枣
120g
鸡蛋
5个
红糖
65g
低筋蛋糕粉
180g
色拉油
60g
纯牛奶
165g
泡打粉
6g
黑白芝麻
适量
步骤
  • 1. 将红枣洗净，煮10分钟左右；
  • 2. 将煮好的红枣沥干，去核；
  • 3. 用刀切碎，越碎越好；（也可以用料理机打碎）
  • 4. 将5个鸡蛋打入不锈钢盆中，加入红糖搅拌均匀；
  • 5. 加入玉米油搅拌均匀；
  • 6. 加入纯牛奶搅拌均匀；
  • 7. 加入切好的红枣碎，继续搅拌均匀；
  • 8. 将低筋面粉和泡发粉过筛，然后加入蛋糊中，搅拌至无面粉颗粒即可！
  • 9. 最终搅拌好的样子，不干不水，流动性强；
  • 10. 用勺子将搅拌均匀的面糊舀入纸杯中，大概7-8分满，依次做完所有；
  • 11. 在每个纸杯中撒入适量黑、白芝麻；
  • 12. 烤箱165度预热5分钟，将装有面糊的模具放入烤箱中层上下火165度烤30分钟即可；（具体温度还是根据自己的烤箱温度来适当调整）；
  • 13. 出炉的纸杯红糖红枣蛋糕；（检测蛋糕里面有没熟，可以用牙签鉴定。将牙签扎入纸杯蛋糕中迅速拔出，牙签上有黏液，说明没有熟，如果干净，那就熟啦！）
  • 14. 成品！不错吧！
  • 15. 迫不及待咬一口，松软可口！
小贴士
1、这款不需要打发鸡蛋，简单易做，全蛋打进去即可！
2、每个烤箱温度不同，烤的时候要偶尔去烤箱边上观察，根据枣糕上色程度，适当调整温度和烤制时间！
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