京酱肉丝卷着吃
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猿闻猿谴盘
把美味卷起来。这道菜的重点是酱，所指酱是甜面酱，所以它必不可少。
时间: 10-30分钟
食材
里脊肉
250g
豆腐皮
1张
大葱白
2根
黄瓜
1根
姜末
15克
甜面酱
3勺
步骤
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1. 猪里脊肉顺纹路切细丝、最好是冻肉比较好切 -
2. 加少许料酒去腥
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3. 少许酱油
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4. 白胡椒少许
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5. 淀粉两勺
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6. 半勺油（我放的橄榄油），抓匀腌制片刻
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7. 大葱白切成段再切细丝
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8. 黄瓜和大葱切一样长的细丝
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9. 豆腐皮洗干净了切成四方形，不要切的太小，因为要卷菜和肉吃（这个豆腐皮是熟的可以直接吃的）
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10. 葱丝铺在盘子底部，全部摆好
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11. 饭勺放3勺甜面酱，半勺白糖，5勺水调匀备用
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12. 油烧热下姜末爆香
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13. 肉丝下锅炒散至颜色发白
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14. 酱汁倒进去，因为面酱较多几本不用放盐了，口重的可以加一点点
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15. 肉炒匀盖在葱丝上面就可以了
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16. 用豆腐皮把肉和菜卷起来吃，好味道
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17. 成品
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18. 成品
小贴士
豆腐皮有的地方叫千张，它可以做凉拌菜的，所以可以洗洗直接食用。
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