【蔓德拉的厨房】米饭杀手——酱爆茄子
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自彼谂蚀壳_
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食材
长茄
6条两人份
盐
1勺
【酱汁】豆瓣酱
1勺
蠔油
1勺
醋
1勺
糖
1勺
太白粉
1勺
水
半汤碗
【其他】蒜瓣
6个剁成末
步骤
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1. 长茄洗净，切滚刀块 -
2. 用1勺盐抓匀腌半天。中午腌下去，放冰箱，晚上回来烧正好。
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3. 准备好酱汁和蒜末
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4. 炒前把茄子滗掉水，先爆蒜末
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5. 再炒茄子，煸软。
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6. 下酱汁，再翻炒个几下即盛盘。
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