虾仁韭黄炒西芹
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七色花爱恋雨阳
韭黄也有"洗肠草"之称，含有多种矿物质，是营养丰富的蔬菜。他含有大量维生素和粗纤维，可促进排便；并含有一定量的胡萝卜素，对眼睛以及人体免疫力都有益处；它那特殊的香味可促进食欲。韭黄具有补肾温阳、益肝健胃、行气理血、润肠通便等多种功效。
时间: 10分钟内
食材
虾仁
4个
韭黄
1小把
西芹
2片
油盐
适量
步骤
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1. 准备好原材料， 虾仁干提前泡上； -
2. 烧锅开水， 加入几滴油和少许盐，将西芹丝放入锅中焯水；
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3. 烧热锅放入适量的油，下入虾仁进去翻炒；
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4. 煸炒出香味后下入韭黄进去翻炒；
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5. 韭黄香味出来后加入焯过的西芹进去翻炒；
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6. 翻炒几下后加入盐调味，翻炒均匀即可；
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7. 盛入盘中。
小贴士
1. 因为是选用的干虾仁， 要提前泡水， 再去除虾壳后切成小粒；干虾仁味道更足。
2. 西芹丝放入锅中焯水， 焯水时加入点盐和几滴油能保持西芹的翠绿。
2. 西芹丝放入锅中焯水， 焯水时加入点盐和几滴油能保持西芹的翠绿。