素炒平菇
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beam梦姑
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食材
平菇
500g
黄瓜
1根
葱
1小段
姜
1小块
蒜
3瓣
干红辣椒
3个
橄榄油
适量
酱油
少量
白糖
少许
盐
适量
香油
少许
步骤
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1. 平菇择好洗净，用清水浸泡十几分钟。 -
2. 锅中坐水，放入平菇焯水，待水开后再煮1分钟。
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3. 捞出，过冷水冲洗干净白沫，沥水备用（我买的小朵的平菇，所以没有撕成条。如果是大朵的，在这一步撕成条或小朵）。
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4. 切好葱、姜、蒜和干红辣椒备用。
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5. 黄瓜洗净切菱形片备用。
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6. 热锅热油，爆香葱、姜、蒜和干红辣椒。
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7. 倒入平菇翻炒2分钟。
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8. 调入酱油、白糖和盐，翻炒均匀。
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9. 倒入黄瓜片，继续翻炒30秒即可关火，淋少许香油，出锅。
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10. 成品。