猪肉白菜炖粉条
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流年里沉淪以风
天气转凉，炖菜立马就成了餐桌上的宠儿，有肉有菜，荦素搭配，再来碗米饭或者一个大馒头，这大冷天吃的暖暖和和的，舒服极了！！
时间: 30分钟-1小时
食材
猪五花肉
500g
肉皮
150g
粉条
100g
白菜
半颗
盐
少许
生抽
2勺
老抽
1勺
姜
少许
葱
少许
油
少许
五香粉
少许
八角
2粒
步骤
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1. 将五花肉和肉皮清洗干净（为啥我家总有肉皮呢，因为我家总做肉馅，肉皮就留下了）；另外粉条提前用温热水泡软； -
2. 切成小块，肉皮稍微大一点没关系；
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3. 炒锅上火烧热，放上食用油，爆香葱姜；（油不用多，因为五花肉还会出油）
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4. 将切好的肉和肉皮放进去翻炒至变色，将五花肉里的油份逼出来；
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5. 放适量生抽和老抽继续翻炒；
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6. 放入热水，盖住肉即可，放两粒八角，盖上锅盖，大火烧开后放适量五香粉转中小火慢炖至肉熟；
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7. 此时肉已经烂了；
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8. 放进切好的白菜段，翻炒断生；
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9. 放适量盐，白菜本身含有水份，很快就会出一部分水，稍微焖一下，喜欢把白菜炖烂点可以多焖一会儿；
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10. 将泡好的粉条放进锅里，如果水份不够，可以加一些热水；
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11. 微炖，粉条熟了就可以了，粉条含淀粉，要多注意不要糊锅底；
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12. 来碗小米粥，配上两个杂粮馒头，这大冷的天，吃的暖暖的！！！
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13. 很适合北方的天气
小贴士
用肥瘦相间的五花肉做这个菜最棒了；
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