虾干蒸豆腐
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荀伊人淡雅泪
炎热的夏天做饭要煎炒烹炸真的很难受，但是饭一定要吃的，那么咱们多来一些清爽小菜也是不错的选择。做个蒸菜是不是很好？即美味又健康。豆腐选择比较细腻的南豆腐或者内脂豆腐。
时间: 10分钟内
食材
南豆腐
250克
虾干
30克
胡萝卜
半根
香葱
适量
生抽
2勺
白糖
1茶匙
醋
几滴
水
适量
盐
适量
香油
几滴
步骤
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1. 虾干比较咸干，提前用清水浸泡多投洗几次去咸味儿。 -
2. 豆腐切小方块儿。
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3. 胡萝卜切小丁，小葱切碎。
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4. 白糖，醋，生抽，盐，水，香油装入小碗调成汁。
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5. 豆腐装入碗里。
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6. 胡萝卜丁撒在豆腐上。
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7. 放上虾干。
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8. 料汁浇在上面，尽量浇均匀。
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9. 上蒸锅，水开后大火蒸6分钟。
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10. 出锅撒上小葱，香菜。
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11. 清爽的健康菜，很适合夏天吃。
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12. 撰写制作步骤
小贴士
豆腐要选细致的南豆腐或内脂豆腐，而不是卤水豆腐，卤水豆腐比较粗糙不适合做蒸菜。我用的南豆腐，如果是内脂豆腐蒸的时间可以适当缩短1到2分钟即可。
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