虾仁蒸豆腐
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豆腐，四季皆宜的美食，和虾搭配绝佳，此款菜式清清淡淡，营养又美味。
时间: 10分钟内
食材
豆腐
1块
鲜虾
9个
油
适量
盐
适量
蒜
适量
生抽
适量
步骤
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1. 虾洗干净去头，挑虾线，去壳，留虾尾部分 -
2. 用盐，生抽，蒜，腌制十分钟
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3. 一块豆腐横竖各两刀，切成块状，我的一刀从中间下去，所以改成了这个形状。
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4. 豆腐中间挖出来一 个小口，把虾倒插进去
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5. 把剩下的蒜泥和生抽全倒进去，最后浇上油，因为我买了10只虾，又切成了八块豆腐，所以腌制剩下的汁和虾一起倒进碟子里了。
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6. 水开后入蒸锅，蒸8分钟即可。
小贴士
虾头要去掉，并挑去虾线，去壳的时候，记得保留虾尾部分，这样蒸熟后看起来才美观。豆腐不适宜用水豆腐，蒸出来的口感不太好。市场上卖的那种山水豆腐和北豆腐都可以。
还可以撒点葱或者红辣椒切碎放上面。总之按自己的喜好啦，不影响菜的味道。
还可以撒点葱或者红辣椒切碎放上面。总之按自己的喜好啦，不影响菜的味道。