虾仁烩豆腐
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冰雪七色花爱恋
虾仁烩豆腐是一道家常菜肴，主要食材是虾仁，豆腐。这道菜吃起来味道鲜美滑嫩，汤也特别好喝，喜欢的宝妈可以试下。
时间: 10-30分钟
食材
海虾
8只
嫩豆腐
4块
鸡蛋
1颗
姜
1块
葱
2根
料酒
适量
淀粉
适量
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 准备好食材虾 、嫩豆腐、葱 -
2. 把虾头、脚壳、虾线去掉，留下虾仁备用。豆腐洗净切小块，姜切丝，葱切葱花，鸡蛋打入碗中备用。
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3. 往虾仁中放一勺料酒，少半只蛋清，一勺淀粉抓匀，腌制5分钟。
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4. 取一只空碗放2勺淀粉，放6勺水搅拌成水淀粉备用。
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5. 锅中倒入少许油，油热后下虾仁滑炒至变色盛出备用
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6. 炒虾仁的油不要倒掉，用来将姜葱煸炒出香味。然后往锅中倒入清水大火烧开。
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7. 把豆腐下锅中烧开后再煮二分钟，(豆腐下锅后为保证豆腐完整，切用锅铲大力翻动
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8. 把虾仁放锅中，放一勺盐调味。把水淀粉倒入锅中，再次大火烧开即可关火。
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9. 出锅装入碗中就可以美美的开吃啦
小贴士
好吃
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