虾仁烧豆腐
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哦哟我嘟
周日去市场买了带皮的大虾,回家后包成了虾仁,个头不小,一斤大约二十三四头。看见蓟县农家做的新鲜豆腐,因为爱吃便也买了一块。看着两样食材,想起以前在电视上看到的虾仁炒豆腐,便想制作这道菜。我做了小小的改良,加入了少许肉末和木耳,肉末是为了增香,而是木耳是我的最爱,配在一起即可增加颜色又有排毒美颜作用。
时间: 10-30分钟
食材
虾仁
300g
豆腐
400g
油
适量
盐
适量
猪肉末
适量
葱
少许
木耳
适量
步骤
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1. 虾仁7-8个切成段,用料酒、胡椒粉腌制;
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2. 豆腐切成块备用。
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3. 豆腐过水焯透,在水中放入少许盐和油,即可去除豆腥味,稍入味,又可节省炒制时间;同时泡发好木耳。
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4. 锅中放入少许油将虾仁过油捞出。
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5. 然后将少许肉末放入锅中爆出香味(我使用的是剩下的肉馅)。
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6. 放入葱花。
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7. 放入虾仁并适量水。
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8. 放入豆腐及木耳。
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9. 待汤汁收净后即可出锅。
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10. 装盘上桌。
小贴士
豆腐切成块,过水焯透,在水中放入少许盐和油,即可去除豆腥味,稍入味,又可节省制作时间。
不加肉末和木耳,可以多放些虾仁,味道会非常的鲜美清淡。
豆腐中融入了鲜虾的美味,并且经过焯制,非常的有弹性,味道非常的棒。
不加肉末和木耳,可以多放些虾仁,味道会非常的鲜美清淡。
豆腐中融入了鲜虾的美味,并且经过焯制,非常的有弹性,味道非常的棒。