糖醋带鱼
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明昊明琴
当下正是带鱼肥美季节，怎么能错过呢。
时间: 30分钟-1小时
食材
带鱼
1条
生姜
3片
葱
1条
料酒
1勺
生抽
1勺
米醋
1勺
白糖
1.5勺
蕃茄酱
半勺
淀粉
3g
步骤
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1. 带鱼清洗干净，特别是鱼肚里的黑膜一定要去除干净，不然吃起来苦味，拌上料酒生抽及生姜腌制10分钟 -
2. 将醋、糖、蕃茄酱、少许水及淀粉拌成酱汁备用
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3. 平底锅倒油加热，放入带鱼煎
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4. 用中小火一面煎黄再翻另一面煎
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5. 两面煎至焦黄色，大概需要6-8分钟左右
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6. 将所有煎好的鱼放锅里倒入酱汁烧开，转小火将酱汁收浓，让鱼吸收汤汁才好吃
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7. 出锅撒点葱花即可
小贴士
煎鱼最好用不沾锅。腌鱼也可加少许盐。
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