糖醋带鱼
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昊英争
红烧带鱼是大家最常用的烹制方法。可前些日子在饭店里吃了一份糖醋带鱼，觉得味道独特，十分鲜美。遂回家照样做了一遍家人都感到做法新颖，味道鲜美。我只留了几块拍照，其余的一大盘全被他们吃光，还盯着我拍照的几块追问，什么时候能拍完啊？什么时候能吃啊？呵呵，全是馋猫啊。
时间: 10-30分钟
食材
带鱼
500g
花椒
适量
大茴
适量
姜
10g
葱
5g
蒜
3g
料酒
15ml
生抽
20ml
白糖
适量
醋
适量
盐
2g
面粉
50g
步骤
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1. 带鱼洗净切块待用。 -
2. 盘中放干面粉，把带鱼逐个沾上薄薄的一层面粉待用。
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3. 锅置火上加入色拉油。7成热时把带鱼放入炸至两面金黄。
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4. 炸好的带鱼捞出置盘中待用。
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5. 准备好姜丝，葱花，蒜片。花椒，大茴。
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6. 锅置火上加入色拉油。7成热时放入花椒、大茴炸香，再接着放入姜丝、葱花炸香。
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7. 然后加入料酒、生抽、白糖、醋、蒜片，并加入适量的水。
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8. 再把炸好的带鱼放入锅内略炖一会。
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9. 当带鱼炖熟时，大火收汁后即可出锅装盘。
小贴士
炸带鱼时注意，面粉不要沾的太多。薄薄的一层即可。
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