糖醋带鱼
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想放假
糖醋带鱼是家乡的传统美食,其成品口感酥软,味道鲜美,富含钙、磷等矿物元素,营养丰富,深受广大群众喜爱。
时间: 10-30分钟
食材
带鱼
350g
油
适量
料酒
适量
糖
适量
醋
适量
老抽
适量
淀粉
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 带鱼去鳃,去肚,洗净切段,在带鱼的两面各横划几刀,方便入味
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2. 用适量盐,料酒腌制10分钟,
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3. 调配一碗糖醋汁,比例:1汤匙料酒+2汤匙酱油+3汤匙糖+4汤匙醋+5汤匙水 ,搅匀备用。
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4. 带鱼撇去腌汁,薄薄的沾一层淀粉,
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5. 取平底锅,油热,放入带鱼,
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6. 两面煎透,
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7. 放入姜,葱,蒜末,
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8. 放入糖醋汁,大火煮开,
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9. 小火10分钟,再用大火收汁即可。
小贴士
1.糖尿病人慎吃。
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