花生椒盐花卷(内加花式馒头哦)
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幸爷们最彪悍
小时候特别爱吃奶奶做的花生椒盐花卷,今天自己试试看,看来效果不错,卖相好看,吃着也很香!
时间: 1-2小时
食材
面粉
适量
酵母
适量
花生
适量
盐
适量
糖
适量
芝麻
适量
植物油
适量
花椒面
适量
步骤
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1. 成品,是不是很有食欲?
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2. 和面,安琪酵母拿温水化开,激活10分钟,面粉里加入少许盐,增加韧性,可以加一些糖,有助于发酵。面尽量软一些,然后放在暖活的地方盖保鲜膜醒发,天气冷,我大概用了2小时,面团呈蜂窝状,是愿大小的两倍就可以了
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3. 花生芝麻炒后磨碎,加入适量食盐,花椒面等调料制成花生酱后浇上熟油备用
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4. 面发好啦!
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5. 放在面板上,揉光滑,盖上保鲜膜二次醒面10分钟
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6. 面团擀成长方形薄片,均匀刷上做好的花生芝麻酱
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7. 从一头缓慢卷起
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8. 切成2厘米宽的小剂子
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9. 取两个叠在一起
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10. 筷子压在中间轻轻按压
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11. 双手均匀用力,将其轻轻抻长
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12. 两只手反向旋转后将两头拧在底部,一个花卷就做成了!
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13. 做好所有花卷后第三次醒面10分钟后上蒸屉,保持之间距离,底部可刷少量油以防粘连
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14. 热水蒸15分钟后,锅盖先不要打开,再闷3-4分钟后再打开锅盖
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15. 铛铛铛,香喷喷的花卷成功了!
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16. 再蒸花卷间歇,我还做了花式馒头
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17. 网上都有做法,很简单,做出来很可爱吧!
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