花式馒头包子
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思议sensitivity
侄女儿爱吃馒头包子，尤其爱吃动物形状的包子，以前都是做的花样馒头呢，现在她的追求升级了，要求花式馒头得有馅，那不就成了花式包子了嘛~~正巧周末，做几个满足一下她。
食材
馒头自发粉
250g
橄榄油
15g
盐
适量
肉馅
50g
杏鲍菇
半个
红糖
10g
白糖
5g
黑米
少量
步骤
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1. 馒头自发粉加5g橄榄油、3g盐、5g白糖揉搓成面条。坐温水锅里醒20分钟。 -
2. 趁着醒面团的时间剁好杏鲍菇拌入肉馅。
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3. 备好红糖。
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4. 醒好的面团切成小团子，搓好压扁。
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5. 放上肉馅，包成一团。
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6. 搓成椭圆形，粘上一粒小面团做尾巴，剪刀剪出耳朵，黑米做眼睛，小兔子成形啦。
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7. 取一块面团，搓成长饼状，放上肉馅。
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8. 搓成长条状。
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9. 卷成蜗牛壳。
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10. 取一小条面团，搓成蜗牛身体，用黑米做眼睛。
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11. 分别再做出其他形状的馒头和包子。可以包肉馅，也可包红糖。上锅蒸25分钟。
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12. 起锅咯~~~
小贴士
包馅的时候不能贪多，免得面团把肉馅包不完，要么做的时候“漏”馅了，要么蒸好的时候会裂的。
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