花式馒头
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天之天威夏
花式馒头是我儿时的美好记忆,那时吃到的花式馒头都是棉纺织厂食堂带来的,在那个很少能吃到甜味食品的年代,感觉花式馒头是最美味的面食啦,相当于现在的西点呢,呵呵。
现在物质是相当的丰富啦,人们的口味也是越来越精细,可我还是很怀念儿时那美味的花式馒头,今天咱就自己制作花式馒头吧。
现在物质是相当的丰富啦,人们的口味也是越来越精细,可我还是很怀念儿时那美味的花式馒头,今天咱就自己制作花式馒头吧。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
400g
酵母
适量
可可粉
适量
白糖
少许
步骤
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1. 酵母粉用温水化开
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2. 面粉中慢慢加入酵母水和成面团,并盖上保鲜膜饧发
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3. 这是饧发后的面团
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4. 揉匀后再次饧发一会儿
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5. 将可可粉放入小碗中,加入白糖
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6. 倒入少许水调成可可糊
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7. 取一半面团放入可可糊
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8. 揉匀成可可面团
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9. 将原色面团和可可面团分成等份
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10. 取一原味面团用手按扁
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11. 将一可可面团放在原味面团上
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12. 慢慢将可可面团包住
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13. 收口朝下,滚圆
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14. 用刀在上面划一十字
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15. 摆入笼屉内
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16. 大火蒸12分钟,再虚火3分钟,揭锅,哈,开花啦
小贴士
花色可以根据自己喜好选择其它食材;
切十字时一定要将原色表层划透,蒸制后才能出现开花的样式。
切十字时一定要将原色表层划透,蒸制后才能出现开花的样式。
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