芥兰炒牛肉
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环驴抠凳手
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时间: 10-30分钟
食材
芥兰
一扎
牛肉
200克
老抽
几滴
淀粉
适量
生抽
1汤匙
蚝油
一汤匙
姜片
4片
蒜
一粒
盐
少许
油
适量
胡椒粉
一点点
步骤
-
1. 芥兰摘去叶子，叶子可以流着单独炒或者和其他食材同炒 -
2. 芥兰梗洗干净后切短
-
3. 牛肉切片，用少许盐，胡椒粉，抓入底味，不需完全入味，再用少许淀粉分抓透，然后用适量油封油
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4. 锅里烧开水，放入几滴有，放入芥兰苗焯水断生马上捞出
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5. 炒锅热油，爆香蒜蓉和姜片，下芥兰略炒，调入少许盐作底味装起备用
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6. 炒锅继续热油，放入牛肉，滑散，炒至牛肉变色，倒入少许生抽，几滴老抽
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7. 芥兰回锅同炒，放入一汤匙蚝油炒匀即可装起享用。
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